Σημαντική αναγνώριση αποτελεί η δημοσίευση ερευνητικής εργασίας με τίτλο «Biodiversity and microbial resistance of lactobacilli isolated from the traditional Greek cheese kopanisti» στο έγκριτο διεθνές επιστημονικό περιοδικό με υψηλό δείκτη απήχησης «Frontiers in Microbiology», το οποίο είναι το τρίτο καλύτερο στον κόσμο στον τομέα της απήχησης και των επιστημονικών αναφορών στο αντικείμενο της Μικροβιολογίας.

Η ερευνητική ομάδα του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων, Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής του ΤΕΙ Ηπείρου με έδρα την Άρτα, αποτελούνταν από την καθηγήτρια του Τμήματος Δρ. Αθηνά Τζώρα, τον καθηγητή Δρ. Γιάννη Σκούφο και την επιστημονική συνεργάτιδα Δρ. Χρυσούλα Βόιδαρου, ενώ υπήρξε συνεργασία με το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και την καθηγήτρια κ. Ευγενία Μπεζιρτζόγλου.

Το αντικείμενο της επιστημονικής εργασίας απετέλεσε η διερεύνηση και ταυτοποίηση μικροβιοανθεκτικών οξυγαλακτικών βακτηρίων σε ένα παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν, την κοπανιστή. Το επιστημονικό έργο συνολικότερα αφορούσε την μικροβιακή βιοποικιλότητα σε παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα σε σχέση με το ανθρώπινο μικροβίωμα και την ατομική διατροφή.

Οι επιστημονικές συνεργασίες του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων και η πρωτοπόρα έρευνα που επιτελεί αποτελούν υψηλούς δείκτες διάκρισης για το ακαδημαϊκό κύρος του ΤΕΙ Ηπείρου, την Ήπειρο και τη διεθνή προβολή του έργου του.